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Kulow, Wolfgang

Fragen & Antworten Hygiene-Vorschriften

52,97 €

inkl. MwSt.

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Behr's
978-3-95468-495-3
5. Aufl. 2017 / 220 S.

Leitfaden

Kurzbeschreibung

Reihe: Fragen & Antworten

Im Praxis-Alltag kommen häufig spezifische Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht auf. Diese gilt es als zeitnah zu beantworten. Jetzt den passenden Rechtstext zu finden und diesen richtig zu interpretieren ist eine Herausforderung!

Diese Broschüre beantwortet die häufig gestellten Fragen zum Lebensmittelhygiene-Recht. Jede Antwort verweist auf die entsprechenden Rechtsgrundlagen, DIN-Normen oder Leitlinien. Fragen zu produktspezifischen Regelungen werden ebenso beantwortet, wie zu Anforderungen an Betriebsräume oder Geräte und zu den HACCP-Grundsätzen.